Chinesische Heilküche

Ganzheitliche Ernährung im Sinne der Traditionellen Chinesischen Medizin

Denken Sie beim Kochen an Elemente wie Feuer, Erde, Holz oder Metall? Oder an die Temperatur eines Ihrer Organe? Wohl kaum. Dabei gibt es eine Kochkunst, die auf diesen Prinzipien basiert.

Das Kochbuch „Chinesische Heilküche” stellt eine ganzheitliche Ernährung im Sinne der traditionellen chinesischen Medizin vor. Durch bestimmte Nahrungsmittel und Speisen sollen Krankheiten geheilt und verhindert werden. Dabei wird von der Annahme ausgegangen, dass jedes Lebensmittel eine bestimmte Wirkung auf das Körpergleichgewicht oder auf einen der fünf Organkreise hat. Die Milz beispielsweise gilt als Mittelpunkt eines Organkreises und entspricht dem Element Erde, das Herz korrespondiert mit dem Element Feuer. Jedes Lebensmittel wird außerdem in den Zusammenhang von Ying und Yang sowie Wärme und Kälte gestellt.

Mögen sich die Grundlagen der „Chinesischen Heilküche” zunächst kompliziert und ausgefallen anhören, so stellt man schnell fest: ein (fast) ganz normales Kochbuch mit verlockenden Rezepten, Zubereitungsvorschlägen und Einkaufstipps. Das Buch ist eine Mischung aus Ratgeber und Kochbuch, hat zusätzlich den Charakter eines Gesundheitslexikons und eignet sich für alle, die Interesse an der traditionellen chinesischen Medizin haben.

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